Pasión de Bobal - D.O. Utiel-Requena

Deze biologische wijn van het familiebedrijf Bodegas Sierra Norte is gemaakt met 100% Bobal-druiven afkomstig van wijnstokken ouder dan 60 jaar. De wijn heeft een zeer diepe zwarte kersen kleur met een licht paarse rand. In de neus worden mooie aroma's van zowel rood als donker fruit, zoals aardbeien, frambozen en zwarte bessen, ondersteund door romig, licht geroosterd eikenhout, samen met een vleugje kruiden en zoethout. Zeer smaakvol in de mond, fruitig, met ronde tannines, een goede zuurgraad en lichte tonen van vanille, rook en toast. Een wijn met zowel een individueel karakter als een harmonieus evenwicht. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden die op een evenwichtige, zorgzame en duurzame manier zijn verbouwd. De bodems van de wijngaarden zijn van groot belang, omdat ze zeer actief zijn met goede biologische omstandigheden die een snelle assimilatie van opgenomen organisch materiaal bevorderen. Uitstekend bij hartige maaltijden zoals rood vlees, wild of eend. Ook bij sterke kaas, patés, rijstgerechten of pasta.